Jean Bouilhou est un ancien joueur français de rugby à XV. Né le 24 mars 1979 à Beaumont-de-Lomagne, il a évolué principalement au poste de troisième ligne centre.
Il a débuté sa carrière professionnelle en 1999 avec le club de Biarritz Olympique, où il a joué pendant 15 saisons jusqu'en 2014. Durant cette période, il a remporté plusieurs titres avec le club basque, dont un championnat de France en 2006 et deux titres de champion d'Europe en 2002 et 2010.
Jean Bouilhou était connu pour son jeu physique et son engagement sur le terrain. Il était également apprécié pour sa polyvalence, pouvant jouer à plusieurs postes de la troisième ligne.
En dehors du Biarritz Olympique, il a également joué pour le Stade Français Paris lors de la saison 2014-2015 avant de prendre sa retraite sportive.
Après avoir raccroché les crampons, Jean Bouilhou s'est tourné vers une carrière d'entraîneur. Il a notamment occupé le poste d'entraîneur des avants au sein de différents clubs français, tels que Agen, Narbonne et Colomiers.
Jean Bouilhou a marqué les esprits par sa longévité et sa régularité tout au long de sa carrière, faisant de lui une figure emblématique du rugby français.
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